Ingredients:- 1 peça de pasta de full fresca
- sucre
- pinyons
- flocs de civada (opcionals)
Aquesta coca de Sant Joan és molt fàcil i ràpida de fer.
Per fer la coca bàsica, primer cal deixar el forn escalfant-se a 200º. Primer estirem la pasta de full sobre la taula. Podem escampar flocs de civada fregits (o cereals, xocolata, confitura...) per la part central de la coca i la pleguem en tres parts. Un cop plegada, tirem el sucre per sobre, hi posem els pinyons, la posem damunt d'un tros de paper d'alumini amb farina perquè no s'hi enganxi, i cap al forn.
De seguida es començarà a inflar i a torrar. Al cap d'uns 10 minuts ja es pot treure. Podem aprofitar que el sucre encara està una mica desfet per tirar-hi encara més sucre per sobre i assegurar-nos que hi quedarà enganxat.
I ja està!
De moment, només l'he feta amb flocs de civada, però ben aviat provaré altres versions.
Actualització (estiu del 2012): Durant aquests anys he estat fent variants d'aquesta coca i sempre queda molt bé. Fins ara l'he fet farcida de xocolata, de sucre i de cabell d'àngel.
Per fer la coca bàsica, primer cal deixar el forn escalfant-se a 200º. Primer estirem la pasta de full sobre la taula. Podem escampar flocs de civada fregits (o cereals, xocolata, confitura...) per la part central de la coca i la pleguem en tres parts. Un cop plegada, tirem el sucre per sobre, hi posem els pinyons, la posem damunt d'un tros de paper d'alumini amb farina perquè no s'hi enganxi, i cap al forn.
De seguida es començarà a inflar i a torrar. Al cap d'uns 10 minuts ja es pot treure. Podem aprofitar que el sucre encara està una mica desfet per tirar-hi encara més sucre per sobre i assegurar-nos que hi quedarà enganxat.
I ja està!
De moment, només l'he feta amb flocs de civada, però ben aviat provaré altres versions.
Actualització (estiu del 2012): Durant aquests anys he estat fent variants d'aquesta coca i sempre queda molt bé. Fins ara l'he fet farcida de xocolata, de sucre i de cabell d'àngel.
