Sopa de meló

Ara que és estiu, fa calor i tenim poques ganes de cuinar, penjaré una recepta que vam provar fa algunes setmanes, però que fins ara he tingut massa mandra per redactar.

Necessitem (per a 2 persones):

• 1/2 meló
• llet de coco
• menta

I la preparació és molt senzilla i ràpida. Primer cal tallar el meló a trossets i posar-lo en un pot per batre'l. Hi tirem la menta i ho batem tot. Quan el meló ja estigui desfet, hi afegirem la llet de coco. Jo no calculo quanta n'hi poso, un rajolí perquè agafi una mica el gust i la textura. Ho tornem a batre i ja ens ho podem beure.

A mi m'agrada deixar reposar la sopa a la nevera una estona i després, un cop al plat, afegir-hi trossets petits de meló.

Espero no trigar tant a penjar la propera recepta...